9 Kartoffelecken Rezepte mit tolle Dips

9 Kartoffelecken Rezepte mit tolle Dips

Im 17. Jahrhundert wurde die Kartoffel noch Tartuffel genannt. Der Name Kartoffel leitet sich viel später von tartufolo ab. Dies ist ein Wort in Nordeuropa für den italienischen Trüffel, der auch unter der Erde wächst. Entsprungen ist dieses Wort von dem lateinischen terrae tuber (also „Erdknolle“). Die Kartoffel (Solanum tuberosum) kennt man in vielen Teilen Österreich oder Deutschlands und der Schweiz mit verschiedenen Namen. Je…

9 Gigantisch leckere Gerichte mit Möhren & Kohlrabi

9 Gigantisch leckere Gerichte mit Möhren & Kohlrabi

Kohlrabi und Möhren wachsen auf und unter der Erde und haben in der Ernährung der Nordeuropäer eine lange Tradition. Obwohl diese zuerst nicht aus europäischer Zucht stammen Oft nur als Beilage zu Fleisch oder in Eintöpfen verwendet, zeige ich euch leckere aber auch traditionelle Gericht, Hauptgericht mit Fisch oder sogar asiatischer Suppe, aber auch als…

8 Vegetarisch gefüllte Champignon Rezepte, die selbst Fleischliebhaber überzeugen
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8 Vegetarisch gefüllte Champignon Rezepte, die selbst Fleischliebhaber überzeugen

Für gefüllte Champignons benötigt man große aber noch junge Pilze, meist braune Zuchtchampignons oder auch Portobellopilze. Wiesenchampignons eignen sich zum Füllen nicht so gut. Hervorzuheben ist die Vielfältigkeit der Füllungen und als Fleischersatz. Man kann Champignons auch roh verzehren, oft in Salaten oder in kleinen Scheiben zum Rinds-Carpaccio. Aber meist werden Pilze, speziell gefüllte, gebraten,…

6 Coleslow Rezepte, die du unbedingt ausprobieren musst!
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6 Coleslow Rezepte, die du unbedingt ausprobieren musst!

Coleslaw ist ein Krautsalat auf die amerikanische Weise und extrem beliebt. Dieser unterscheidet sich von unserem deutschen Krautsalat dadurch, dass die Salatsoße mit saurer Sahne und mit Mayonnaise zubereitet wird. So wird die Sauce sehr cremig. Neben Weißkohl gehören in den Coleslaw unbedingt auch Möhren. Das Wort Cole­slawwur­de von dem holländischen Wort Kools­la übersetzt, was Kohl­sa­lat, also Kraut­sa­lat heißt….